Please enable JS

L'Esquirol

La ardilla es una animal de cuerpo pequeño y suntuosa cola. De uñas en curva, se agarra a la corteza, cuando salta de un árbol a otro, como un acróbata de circo. De excelente vista, calcula precisa las distancias aéreas, y su cola le da el equilibrio. Acostumbra a enterrar frutos secos para su alimentación posterior, pero a veces se olvida, y del olvido nacen nuevos árboles. L’ esquirol es un vino elaborado con Monastrell, C. Sauvignon y Sirah, a partir de una maceración de 12ºC, y sangrado al cabo de dieciocho horas. Fermentación de 22 días a 15ºC. Tiene el color de los rubíes en el ojo.Es un vino de sangre y lágrima abundante, y el aroma de las frutas rojas y de las fresas, persistente. No es casual que este vino se enmaride fácilmente con carnes guisadas, estofadas o a la brasa, entre 8ºC y 10ºC. Ni es casual que el buen bebedor abandone la voz para oír el ancho río de la casa en una botella.